美味しい話 〜京都の隠れ家編〜
関西出張の最終夜、京都の住宅街にひっそりと佇む、鍋懐石の名店へ伺いました。
今回いただいたのは「伊勢海老とフカヒレの鍋」コースです。
紅葉の落ち葉に彩られた美しい前菜から始まり、松茸のお吸い物、海鮮や京野菜の数々、ひとつひとつが本当に絶品でした。
焼き目をつけた伊勢海老とフカヒレを、お座敷で丁寧に仕上げてくださる料理長と女将さんの美しい所作も含め、全てが幸せな時間でした。
それぞれのお料理に合わせて、絶妙なタイミングで様々な日本酒を出してくださる女将さんのセンスにも脱帽です。
また京都に伺う楽しみが、ひとつ増えた夜でした♪
さて、これにて関西出張のお話は、おしまいです。
長らくご拝読いただきまして、ありがとうございました。
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2022年12月15日 10:00
